Pizza al padellino a Torino:
due nomi, una sola passione
A Torino ci si divide in due “fazioni”: i veri intenditori della pizza al padellino, e il resto del mondo. Ma dove risiede la verità? Nel mezzo, poiché si tratta della stessa delizia torinese: morbida, soffice e servita nel suo padellino rovente.
Perché “padellino” e non “tegamino”?
Il nome cambia a seconda delle abitudini: alcuni la associano al padellino di ferro, altri al tegamino. In realtà parliamo sempre della stessa pizza: alta, soffice dentro e croccante fuori, con quel bordo dorato che mette tutti d’accordo.
Di che team sei tu?
Da Mandis non ci interessa il nome, ma il risultato: impasto a lunga lievitazione, ingredienti scelti e cottura nel tegame rovente. Che tu sia “team padellino” o “team tegamino”, quello che ti aspetta è sempre lo stesso piacere: una pizza irresistibile!
Vieni a provarla in pizzeria o ordinane una d’asporto… tanto, alla fine, vince sempre la pizza!